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Was sind Antioxidantien?
Ein Antioxidans ist ein Molekül, das die Oxidation von anderen Molekülen hemmt.
Oxidation ist eine Art der Beschädigung, die auftritt, wenn Moleküle Elektronen verlieren.
Antioxidantien helfen, unsere Zellen vor Schäden zu schützen, die durch instabile Moleküle verursacht werden. Diese instabilen Moleküle werden auch als "freie Radikale" bezeichnet. Freie Radikale sind reaktive Chemikalien, die das Potenzial haben, Zellen zu schädigen. Ein hoher Gehalt an freien Radikalen im Körper kann durch die Exposition gegenüber Umweltgiften, z. B. Verschmutzung, verursacht werden.
Der Körper erzeugt freie Radikale als Nebenprodukt der Umwandlung von Nahrung in Energie. Produkte, die Inhaltsstoffe wie Vitamin C, E und Vitamin A enthalten, gelten als große Antioxidantien. Gemüse und Obst sind ebenfalls sehr gute Quellen für Antioxidantien.
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