Cosa sono gli antiossidanti?

Un antiossidante è una molecola che inibisce l'ossidazione di altre molecole.

L'ossidazione è un tipo di danno che si verifica quando le molecole perdono elettroni.

Gli antiossidanti aiutano a proteggere le nostre cellule dai danni causati da molecole instabili. Queste molecole instabili sono anche conosciute come "radicali liberi". I radicali liberi sono sostanze chimiche reattive che hanno il potenziale di danneggiare le cellule. Alti livelli di radicali liberi nel corpo possono essere causati dall'esposizione a tossine ambientali, come l'inquinamento.

Il corpo genera radicali liberi come prodotto secondario della trasformazione del cibo in energia. I prodotti che contengono ingredienti come la vitamina C, E e la vitamina A sono considerati grandi antiossidanti.